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ゴーゴーリサーチNOWアンケート(第59回分析結果)
 
2002.2.7.〜2002.2.13. ミキハウス子育て総研調査
 
■投票テーマ 我が家の一押しお鍋!
■投票期間 2002.2.7.〜2002.2.13.
■有効回答数 171
■質問内容  
Q1: 鍋料理はどのくらいの頻度で食べていますか?
Q2-1: どんな種類のおなべが多いですか?
Q2-2: その他の場合は、どんな鍋ですか?
Q3: お子さまに食べさせる工夫・コツがあれば教えてください。
Q4: ズバリ、我が家一押しの鍋を教えてください。
(名前とおもな具、だし、つゆ、たれ、隠し味、レシピ、効能など)

 
■分析■■■ 寒さがぐんと厳しい今日このごろ。「鍋料理」のおいしいシーズンです。家族でひとつの鍋を囲んで「ふぅふぅ」言いながら食べる…考えただけで、身も心もホットになってきますよね。そこで今回のゴーゴーリサーチNOWでは、55192ファミリーがどんな鍋料理をどんなふうに食べていらっしゃるのかを大調査してみました! もちろんママパパおすすめの我が家の一押し鍋料理も大公開。今日の献立づくりにも役立つおいしい情報満載です!

 
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Q1. 鍋料理を食べる回数は?
Q2-1. どんな鍋が多い?
Q2-2. その他の場合は?
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一番多かったのは「週1回くらい」というお答えで約36.2%。続いて
月に2〜3回(約34.6%)」
月に1回くらい(約20.0%)」
という結果になりました。

また鍋の種類については「寄せ鍋系」がトップで約44.6%。次に
水たき系(約39.2%)」
チャンコ系(約16.2%)」
しゃぶしゃぶ系(約15.4%)」
キムチ鍋系(約10.8%)」の順にランクインしました。


やはりいろんな食材を食べられる鍋が人気を集めました。5位のキムチ系鍋は、子どもにはまだちょっと辛いかな?という方が多かったのかも知れませんね。
その他のお鍋としては。。。
おでん
カニ、ハモ、ふぐ鍋
ちゃんぽん鍋
ミルク鍋
海鮮鍋
チゲ鍋
味噌鍋
などがありました。

 
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Q3. 子どもに食べさせるための工夫やコツは?
■■■■■■ せっかくの鍋料理。子どもたちにもおいしく楽しく食べてもらいたいですよね。そんな時、皆さんはどんな工夫をしていらっしゃるのでしょう? ちょっと聞いてみました。

【鍋料理 子どもに食べさせる時の工夫&コツ】
つみれはどんな味の鍋にも欠かせません。鳥でも豚でも挽肉は子供が食べやすいので、お豆腐を水切りして混ぜると、よりふっくらしておいしいです。後は、白菜などなるべくくたくたになるくらい煮てしまいます。キムチ味の時は、最初にめんつゆと味噌を使って薄めに味付けしたものから、子供の分を1人用の土鍋に取り分けてから、市販のキムチ漬けの素を使って辛い味(大人用)に仕上げます。(こうちゃん/静岡県富士市)

水たきは大人はポン酢で食べると美味しいですが、子供はポン酢が苦手なので味噌味の鍋(湯豆腐程度の)を用意し、そちらに移して“石狩鍋風”にして食べさせています。(もりちゃんまま/千葉県千葉市)

ニンジンや大根はかわいい型で抜いて入れるようにしています。あとお肉系も食べてくれないのでとり肉のミンチで団子を作ったり、ウィンナ−を入れたりしています。あとは最後にご褒美の『チュルチュル(麺)』でしめます(~_~;)(よっこ/大阪市鶴見区)

具は小さく切って、食べやすいサイズに。 鍋から器に盛るときに、子供の好きなものを選ばせる。 ゆで卵、はんぺんの中にチーズが入っている等、切ると中から別のものが出てくるような具を入れる。子供の好きな具を入れる(我が家では麺類好きの娘(1歳11カ月)のために必ずしらたきか葛きりを入れます)。(りさちゃん/神奈川県横浜市)

子供はうどんが好きなのでうちのお鍋には必ずうどんが入っています。「チュルチュル入っているよ!」と言うと喜んで食べてくれマース。(ヒロラブ/京都府亀岡市)

鍋はとっても熱いので一足お先にお皿に取り分けて、スプーンで具を少し小さめに崩して食べさせている。(たくちゃんママ/岡山県倉敷市)

野菜はレンジでチンしてから、鍋に入れてやわらかくします。(まほたん/千葉県千葉市)

野菜やタラなどの白身の魚と鳥団子やうどんを入れて食べさせています。次の日は 残ったものにご飯を入れ、雑炊にして食べさせます。(よっちゃん/愛知県豊田市)

 
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Q4. 我が家のおすすめ鍋を教えて!
■■■■■■ 鍋料理は「具材を入れて炊く(煮る)だけ」の簡単メニュー。だからこそ、いろんなアレンジもできるというものです。55192ファミリーのおすすめ鍋料理をた〜っぷりご紹介! 今夜にでもすぐマネしたいあったかメニューがいっぱいですよ。

【これが一押し!我が家の鍋料理】
シーチキン鍋。シーチキン(大1缶)は油をきって、白菜をたっぷり使います。あとは大根、人参、椎茸、豆腐、しらたき、ちくわなど冷蔵庫と相談して入れます。 白菜からかなり水が出ますので、お水は少なめでいいと思います。 おしょうゆで味を調えて出来上がり。(とらさ/大阪府枚方市)

とりねぎ鍋っ!!   トリでも高そうな柔らかそうなトリを使い、子供にはミンチの団子を入れます。トリと相性がいい白ねぎをタップリ入れると、すごく美味しいです。(としこまま/大阪府八尾市)

わが家で「鍋」というと「豚鍋」です。昆布だしにメインの豚肉(肩ロースが美味しい)、白菜、白ねぎ、豆腐、きのこ類、くずきり、餃子などお好みの具を入れ、ポン酢(わが家のこだわり)でいただきますが、この時、薬味として大根おろしをた〜っぷりと刻みねぎ、七味少々を入れます。 なぜかお通じが良くなります。(chu−n/東京都世田谷区)

大根味噌なべ。昆布と鰹のだしの中に大根をみじん切りにして入れ、木綿豆腐を手で崩しながら入れます。味噌で味付けをして、ワカメと長ねぎに千切りを入れ煮立てたところへしゃぶしゃぶ肉を入れて、火が通ったら食べマース。大根って沢山食べられないけど、これならたーっぷり食べられますよ。(にゃろめ/長野県小諸市)

鍋としてはアサリでとっただしでつくる鍋が一押し。ほうれん草とかを入れてもりもり野菜が食べられます。つけだれは、子どもには少し…なのですが、醤油1:お酢1/2、ゆずまたはレモン汁1/2にニンニクのすり下ろし少々、ごま油少々のたれがめちゃめちゃおいしいです。とくにしゃぶしゃぶにはおすすめ。(ともちゃん/鹿児島県西之表市)

かき鍋: 材料は、かき、ささがきにしたごぼう(これがおいしい!)、とうふ、白菜、ねぎ、まいたけなど…赤味噌に酒とみりんと砂糖と卵黄をいれて弱火で混ぜる。鍋にかき以外の材料をいれ、味噌をまわりに塗る。鍋に少し出し汁をいれ、火にかけて沸騰したら味噌を溶かしつつ、かきを入れて煮えたらできあがり。(りくまま/東京都多摩市)

鍋自体は薄味に作り、それを子供に食べさせ、 大人はニラダレでいただいています。 (◎ニラダレ:ニラ・醤油・豆板醤・にんにくのすりおろし・しょうが・ごま油 )とっても美味しいですヨ♪(けいこ/長野県大町市)

水餃子がおいしかったです。 白菜、にら、椎茸、人参、えのき、ねぎ、豆腐、何でもOK。 鶏がらスープ、醤油、塩、水がスープです。 ギョウザの中は豚ひき肉、にら、 白菜、ねぎで、その中に隠し味で鶏がらスープをゼラチンで固めて細かくして具にまぜると食べた時にゼラチンがとけてスープがでてくるのでおいしいですよ。(まーちゃん/神奈川県大和市)

カレー鍋! フツーの鍋の具&汁のカレールーを入れるだけであら不思議。めちゃくちゃ食が進みます。最後にうどんを入れて「カレーうどん」、これまたサイコー!(たまこ/千葉県柏市)

私の自慢はおでんです(といってもテレビでやっていたものを真似ているだけですが)。まず、大根・こんにゃくを下茹でして薄口醤油・砂糖・ミリン・だしでつゆを作り、大根・こんにゃく・玉子を煮ます。10分程煮たら火から下ろし、バスタオル・毛布でくるみ座布団の上に置いておきます。これだけで次の日には大根はトロトロ、こんにゃく・玉子もしっかり味がしみて美味しいです。食べる2〜3時間前に練り物類を入れれば、簡単おでんの出来上がりです。(おしんこちゃん/福岡県糟屋郡)

 
■感想■■■ 冬の定番メニュー「鍋料理」をテーマにした第59回目のゴーゴーリサーチNOWの結果はいかがでしたか? 手間いらずでおいしいうえに、いろんな食材が食べられてしかも経済的…「鍋料理」は、子育てで忙しいママパパのつよーい味方です。このリサーチ結果を見て「今夜は鍋にしようかな?」なんていう方もいらっしゃるかも!
また皆さんのコメントなどから「おでん」「すき焼き」を鍋料理に分類するかどうかにも、地方によって違いがあることもわかりました。“食文化”ってホントに深いですねぇ…。
さぁ、まだまだ寒い日が続きます。あったかお鍋に愛情たっぷり入れて、この冬を乗り切りましょう!


第60回目の投票テーマは「満1歳のお誕生日の祝い方」です。
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お鍋もあったか、ママもあったか。ほかほか気分で…ゴーゴー育児!(byミキハウス子育て総研)
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